День вдохновенияПодборка простых и очень вкусных рецептов: вкуснейшие закуски для новогоднего и любого другого праздничного стола.Все блюда готовятся просто и быстро, из очень даже доступных продуктов! Закуски можно приготовить заранее: и быть более свободной 31 декабря! А это для нас очень важно, правда? Вкус закусок вас тоже очень порадует! Предлагаю свои любимые варианты, проверенные временем. Закусочные тарталетки с семгой и с печенью трески, шарики с сельдью и орехами, рулет из лаваша с крабовыми палочками, моментальная закуска из плавленого сыра.
Закусочные тарталетки с сёмгой и сыром
Необходимые ингредиенты
● малосольная сёмга – 100 грамм,
● сыр плавленый (сливочный) – 180 грамм,
● тарталетки – 8 штук,
● укроп,
● соль – по вкусу.
Как приготовить вкуснейшие закуски: тарталетки с сёмгой и сыром
● Семгу нарезаем очень маленькими кусочками, перекладываем в миску.
● Совет. Малосольную семгу можно сделать в домашних условиях: всего за 15 минут.
● Добавляем туда же сливочный сыр, перемешиваем.
● Соединяем с мелко нарезанным укропом, снова перемешиваем.
● Смесь перекладываем в кондитерский мешок, с любой насадкой.
● Заполняем этой смесью тарталетки.
● Оставшуюся семгу нарезаем тонкими пластинками, сворачиваем в рулеты: в виде розочки – и украшаем тарталетки.
● Добавляем в качестве украшения еще и веточки укропа. Готово!
Закусочные шарики с сельдью и орехами
Необходимые ингредиенты
● свёкла – 1 штука (400 грамм),
● морковь – 1 штука,
● твёрдый сыр – 100 грамм,
● яйца (варёные) – 4 штуки,
● майонез – 1 столовая ложка,
● чеснок – 1 зубчик,
● селёдка (филе) – 100 грамм,
● орехи (грецкие) – 4-5 штук.
Как приготовить вкуснейшие закуски: шарики с сельдью и орехами
● Твердый сыр трем на мелкой терке.
● Вареные яйца разделяем на белки и желтки.
● Белки трем на мелкой терке.
● Вареную морковь тоже натираем на мелкой терке.
● Свеклу также натираем на мелкой терке: если свекла дала много сока, мы его отжимаем.
● Желтки разминаем вилкой.
● В миске соединяем свеклу, желтки, половину сыра, соль и перемешиваем.
● Столовую ложку массы выкладываем себе на ладонь в виде лепешки, кладем кусочек сельди, заворачиваем лепешкой и формируем шарик.
● Совет. Селедку лучше использовать домашнего приготовления: простой и вкусный рецепт есть на нашем сайте.
● Полученные шарики перекладываем на блюдо.
● В другую миску кладем белки, вторую половину сыра, морковь, измельченный чеснок, соль, майонез и перемешиваем.
● Столовую ложку массы выкладываем себе на ладонь в виде лепешки, в серединку выкладываем орешек, заворачиваем лепешкой и формируем шарик.
● Шарики также перекладываем на блюдо.
● В результате получилось 8 шариков с сельдью и 8 шариков с орехами.
● Блюдо украшаем зеленью, декорируем: вместо петелек используем майонез и орехи.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Необходимые ингредиенты
● тонкий лаваш – 1 штука (35 х 50 см),
● крабовые палочки – 250 грамм,
● куриные яйца – 2 штуки,
● огурец (свежий) – 1-2 штуки,
● майонез – 3 столовых ложки,
● листья салата.
Как приготовить вкуснейшие закуски: рулет из лаваша с крабовыми палочками
● Вареные яйца трем на крупной терке.
● Крабовые палочки размораживаем и разворачиваем их.
● Огурец нарезаем овощечисткой: тонкими пластинами.
● Лист лаваша смазываем тонким слоем майонеза.
● Совет. Вместо майонеза можно использовать густой домашний соус на основе сметаны.
● По краю лаваша выкладываем мелкие листья салата: полосой.
● Следующей полосой выкладываем яйца.
● Затем укладываем развернутые крабовые палочки, внахлест: в два ряда.
● Последний ряд – пластинки огурца, также внахлест.
● Заворачиваем лаваш в рулет, начинаем со стороны салата.
● Рулет, в свою очередь, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник: на 1 -2 часа.
● Снимаем пленку и нарезаем рулет на порционные кусочки. Готово!
Закусочные тарталетки с печенью трески
Необходимые ингредиенты
● печень трески – 120 грамм,
● тарталетки – 7 штук,
● яйцо (варёное) – 1 штука,
● огурец (свежий) – 50 грамм,
● соль.
Как приготовить вкуснейшие закуски: тарталетки с печенью трески
● Печень трески разминаем вилкой.
● Свежий огурец нарезаем мелкими кубиками.
● Мелко нарезаем вареное яйцо.
● Соединяем ингредиенты, солим, перемешиваем и заполняем тарталетки.
● Сверху украшаем зернами граната и свернутым кружочком огурца. Готово!
Закуска «Минутка» из плавленого сыра
Необходимые ингредиенты
● плавленый сыр (пастообразный) – 100 грамм,
● сметана или майонез – 2 столовых ложки,
● морковь (небольшая) варёная – 1 штука,
● маринованные огурцы – 2-3 штуки,
● специи (смесь перцев) – 1/3 чайной ложки.
Как приготовить вкуснейшие закуски: «Минутка» из плавленого сыра
● Морковь трем на мелкой терке.
● В миску кладем сливочный сыр, сметану, морковь, смесь перцев, перемешиваем.
● Овощечисткой нарезаем маринованные огурцы: тонкими длинными пластинами.
● На край каждой пластины огурца выкладываем чайной ложкой начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.
● Готовые рулетики выкладываем на сервировочное блюдо. Готово!
● Легко и просто можно получить интересные блюда: вкуснейшие закуски для новогоднего стола. Они все красивые, аппетитные, нежные – сами просятся на пробу! Конечно же, вы можете использовать свои варианты начинки – или просто сделать их более пикантными! У нас в семье дети, поэтому меня устраивают именно эти рецепты! Другие интересные рецепты праздничных закусок вы найдете на нашем сайте.
